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哈喽 小伙伴们 ，今天给大家科普一个小知识。在日常生活中我们或多或少的都会接触到红肉是什么肉方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于红肉是什么肉的相关内容。

1、红肉指在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪。

2、红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。烹饪好的食物颜色不能作为判断是否红肉的标准。

关键词： 红肉是什么肉